隨著社會的不斷發(fā)展，食品安全檢測已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。 它不僅應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門，而且逐漸進入普通家庭，成為保障終端食品安全的重要手段。尤其是食品安全檢測儀的出現(xiàn)，可以隨時隨地快速取樣檢測，檢測結(jié)果精準，相當于一個移動的小型實驗室。

目前食品企業(yè)食品檢測需求狀況：

　　國內(nèi)食品安全快檢市場的需求正逐步擴大，2006年以前需求主要集中在食品出口企業(yè)。此后逐漸轉(zhuǎn)變，內(nèi)銷企業(yè)的需求也開始呈上升趨勢，首先在乳品和畜禽業(yè)中有較大規(guī)模的使用，目前已在很多食品領(lǐng)域的企業(yè)推廣使用。

　　食品快速檢驗設(shè)備已經(jīng)登陸全國各大城市的大型超市，并且覆蓋范圍不斷擴大。很多賓館、飯店和食堂(特別是學(xué)校食堂)等也都逐漸購置了快檢產(chǎn)品，特別是快速檢驗卡、快速檢驗試紙等方便易用、成本低廉的產(chǎn)品。

　　根據(jù)企業(yè)性質(zhì)的不同，其對食品快速檢驗產(chǎn)品的需求也不同。在初級農(nóng)產(chǎn)品方面，如種植養(yǎng)殖業(yè)，主要需求為：重金屬檢驗、水分水質(zhì)分析、動畜疫病檢驗和疫苗檢驗。在食品及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，主要需求為：農(nóng)藥殘留、營養(yǎng)成分分析、微生物檢驗、毒素檢驗、獸藥殘留檢驗、疫病檢驗、非法添加物檢驗等。在食品市場流通環(huán)節(jié)，主要需求為：農(nóng)藥殘留、營養(yǎng)成分分析、微生物檢驗、毒素檢驗、食品添加劑檢驗、理化成分分析、獸藥殘留檢驗、疫病檢驗、非法添加物檢驗。在食品的終端消費環(huán)節(jié)，如各類餐飲服務(wù)單位，主要需求為：微生物檢驗、毒素檢驗、食品添加劑檢驗、烹飪過程中的有毒有害物檢驗。

對于消費者來說：

　　近年來爆發(fā)的食品安全事件，讓民眾對食品安全產(chǎn)生了不信任感，食品安全快速檢驗產(chǎn)品已開始在網(wǎng)上熱銷并進入家庭，越來越多的消費者選擇成本低、使用簡單的快檢試紙、試劑來保障自己的食品安全。媒體曾與食品安全快速檢驗網(wǎng)開展“食品安全快速檢驗產(chǎn)品消費者意愿調(diào)查問卷”，共計1.0246萬人參與了問卷調(diào)查。統(tǒng)計顯示，八成消費者希望借助快檢技術(shù)幫助鑒別食品安全，工薪階層和中等收入者*關(guān)注食品安全問題，對快檢產(chǎn)品熱情較高。

　　對家用快檢產(chǎn)品，消費者的希望是小巧、方便、快捷、低成本，在選擇和購買時消費者會從操作簡便程度、價格、檢驗時間等方面考慮。消費者希望家用快檢產(chǎn)品檢驗的項目能夠涉及日常生活中的各種食物，其中居前三位的項目是農(nóng)藥殘留、瘦肉精和三聚氰胺。

  食品安全檢測儀不僅可以快速檢測，操作比較簡單，大部分人都可以自己進行操作。

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