調(diào)查結(jié)果表明，在食品進(jìn)入零售階段之前，有兩個(gè)主要趨勢(shì)：首先，該食品正在碾磨谷物的主食，分為加工食品或未成熟食品。  。 第二是簡單地準(zhǔn)備用于家庭和外部消費(fèi)的食物。 這種消費(fèi)產(chǎn)品主要由規(guī)模相對(duì)較小的食品加工廠和零售系統(tǒng)組成。 這種情況是，許多小規(guī)模的商人，粗紗商，零售商店以及上述每個(gè)位置都指定了少量的生食，加工產(chǎn)品或制成品。

　　食品安全問題不應(yīng)被低估。 我們可以使用食品安全測(cè)試員來測(cè)試各種食品。 糧食問題由于兩個(gè)原因而加劇。 一是所購買食品的質(zhì)量和安全性存在問題。 另一個(gè)是因?yàn)槿丝诿芏仍黾拥脑颉?這些因素可能造成感染過度傳播的危險(xiǎn)。 如果考慮到許多家庭普遍較差的衛(wèi)生條件，危害程度甚至?xí)訃?yán)重。

　　此外，由于大量人口的遷移而迅速擴(kuò)展的城市地區(qū)在調(diào)整過程中也造成了特別困難的問題。 低收入人群的潛在危害是從街頭小販那里購買受污染的食物，以及在加工之前或之后處理不當(dāng)?shù)氖澄铩?例如，在冷凍食品的過程中，由于電力不足而導(dǎo)致的各種故障以及僅被烹飪的初始加工食品已經(jīng)超過了有效存儲(chǔ)期并導(dǎo)致變質(zhì)。

　　以上情況反映了低收入者當(dāng)前的糧食分配經(jīng)濟(jì)狀況。 這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀為我們提供了本地化的食品體系。 在這種食品系統(tǒng)中，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的控制程序。 食品安全測(cè)試儀攜帶方便，操作簡單，檢測(cè)項(xiàng)目齊全，可以為我們解決這一問題做出很多貢獻(xiàn)。

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