食品安全快速檢測首要是通過利用便攜式分析儀器或許配套試劑還有快速檢測卡等辦法來斷定食物中是否含有農(nóng)藥、重金屬、生物毒素、致病菌、獸藥等物質(zhì)。包含樣品制備在內(nèi)，可以在短時間內(nèi)出據(jù)檢測成果的行為稱之為快速檢測。下面，云唐智能科技小編就帶我們簡單了解下食品安全快速檢測的首要辦法有哪些?

　　1.快速檢測卡

　　例如啶蟲脒膠體金快速檢測卡便是應(yīng)用了競賽按捺免疫層析的原理，樣本中的啶蟲脒在流動的過程中與膠體金符號的特異性單克隆抗體結(jié)合，按捺了抗體和NC膜檢測線上啶蟲脒-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。假如樣本中啶蟲脒含量大于或等于0.01mg/kg，檢測線(T)無赤色條帶出現(xiàn)，成果為陽性;反之，檢測線(T)顯示赤色條帶，成果為陰性。

　　2.酶聯(lián)免疫吸附測定試劑盒法

　　酶聯(lián)免疫吸附測定試劑盒法：抗原抗體之間 產(chǎn)生特異結(jié)合反應(yīng)，依據(jù)顯色深淺來定量分析。

　　食物安全快速檢測的首要辦法有哪些

　　3.便攜式儀器法

　　便攜式儀器法：如便攜式智能食物安全快速檢測儀農(nóng)藥殘留快速檢測儀(分光光度計)、ATP熒光檢測儀、酸度計、肉類水分測定儀、 電導(dǎo)儀、溫濕度計、中心溫度計、食用油極性測定儀、輻照度計等。

　　食品安全快速檢測的首要辦法有哪些?小編就介紹到這兒了。其實除了以上的檢測辦法之外，還有其它形式的快速檢測辦法。食品安全快速檢測是食物安全監(jiān)管人員的有利工具，采用現(xiàn)場快速檢測可以及時發(fā)現(xiàn)可疑問題，采取相應(yīng)措施，對保障食物安全有著重要的含義。

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