食品安全與每個(gè)公民息息相關(guān)。確保食品安全，防止問題食品在市場(chǎng)上銷售，是我們所有人的共同愿望。因此，市場(chǎng)管理部門也在加大對(duì)農(nóng)業(yè)殘留物的檢測(cè)力度。目前，食品檢測(cè)儀是一種應(yīng)用廣泛的食品快速檢測(cè)儀器。

　　過去，食品檢測(cè)往往需要在專業(yè)的食品安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。檢查過程中發(fā)生了很多事故，檢查成本非常高。主要是檢驗(yàn)周期太長(zhǎng)，往往要幾天才能出結(jié)果，不適合市面上很多種類的食品。根據(jù)食品監(jiān)管人員的需求，食品檢測(cè)儀器足夠小，操作門檻低，不需要專業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，檢測(cè)效率高。檢測(cè)結(jié)果能夠滿足人們對(duì)食品安全檢測(cè)的要求。

　　雖然食品檢測(cè)儀器在檢測(cè)精度上不如實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法，但食品安全檢測(cè)不是科學(xué)研究。只要儀器檢測(cè)到問題食品，就可以防止問題食品在市場(chǎng)上流通，從而在一定程度上完成其“使命”。

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