農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者將噴灑殺蟲(chóng)劑，防治病蟲(chóng)害，促進(jìn)果蔬的生長(zhǎng)。噴藥時(shí)如不注意噴藥管理，就會(huì)出現(xiàn)水果蔬菜中農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。如果農(nóng)藥殘留達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，水果和蔬菜就能被認(rèn)為是安全的。

　　在這一階段，針對(duì)農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)，主要采用農(nóng)殘快速檢測(cè)儀器。采用酶抑制率原理，用農(nóng)殘快速檢測(cè)儀檢測(cè)農(nóng)殘的抑制率作為農(nóng)殘含量是否合格的依據(jù)，如0%檢測(cè)抑制率<15%，蔬菜品質(zhì)無(wú)污染，基本可以放心出口。<檢測(cè)抑制率15%<30%，屬于綠色蔬菜，經(jīng)處理和檢驗(yàn)后可出口，30%<檢測(cè)抑制率<50%，屬于無(wú)公害蔬菜，基本可以安全使用，50%<檢測(cè)抑制率<100%，屬于污染蔬菜，不能食用。

　　諸如草莓、櫻桃、西瓜、白菜、土豆、茄子等都是我們平時(shí)常吃的果蔬，對(duì)于這些果蔬的食品安全問(wèn)題，*受關(guān)注的是農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。在這一階段，隨著消費(fèi)者對(duì)果蔬質(zhì)量的要求越來(lái)越高，加強(qiáng)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

　　買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，怎樣讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)果蔬農(nóng)產(chǎn)品?通過(guò)使用農(nóng)殘快速檢測(cè)儀，可以幫助消費(fèi)者篩選出農(nóng)殘超標(biāo)的果蔬，使消費(fèi)者能夠看到真實(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果，提高消費(fèi)者對(duì)商家的信任。

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