研究表明，細(xì)菌總數(shù)往往可以代表食品變質(zhì)的程度，檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)對(duì)食品安全也有很大幫助。殘留污物是微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，代表微生物生長(zhǎng)的趨勢(shì)。在消費(fèi)市場(chǎng)上，我們通常使用ATP熒光檢測(cè)儀器來(lái)檢測(cè)細(xì)菌和微生物的數(shù)量。

　　校園食品安全一直是整個(gè)食品安全防控的重要環(huán)節(jié)。為加強(qiáng)校園食品安全管控，不少學(xué)校配備了ATP熒光檢測(cè)儀器，對(duì)保障校園食品衛(wèi)生具有重要意義。

　　該儀器是一種專(zhuān)門(mén)檢測(cè)細(xì)菌和微生物的快餐檢驗(yàn)儀器。ATP細(xì)菌檢測(cè)儀的有效應(yīng)用，對(duì)有效控制和預(yù)防病原菌的傳播起到了積極的作用。目前廣泛應(yīng)用于食品加工廠、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)。由于該儀器可以檢測(cè)食品中的細(xì)菌和微生物數(shù)量，進(jìn)而可以推斷食品中是否存在變質(zhì)、腐爛等問(wèn)題，適用于學(xué)校等人員密集場(chǎng)所的食品檢測(cè)需求。校園是一個(gè)特殊的地方，它的健康和安全需要更高的“待遇”。

　　事實(shí)上，在許多食品加工廠，有必要測(cè)量細(xì)菌的數(shù)量。傳統(tǒng)的檢測(cè)技術(shù)很難檢測(cè)出樣品中的微生物病原體，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。檢測(cè)樣本需要幾天時(shí)間，無(wú)法達(dá)到有效的檢測(cè)和預(yù)防效果。ATP熒光檢測(cè)儀器體積小，攜帶方便，檢測(cè)效率高，無(wú)需復(fù)雜的操作步驟，這也是它越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎的主要原因。

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