手撕牛肉干中查出食品添加劑，讓食品安全檢測(cè)儀為您檢測(cè)

發(fā)布者：admin 發(fā)布時(shí)間：2024-11-08

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　　近日廈門地區(qū)在抽查食品中檢測(cè)到手撕牛肉中含有食品添加劑，零食中含有食品添加劑濫用的問(wèn)題，是大家比較關(guān)心的話題，因此檢測(cè)機(jī)構(gòu)一般都使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)零食中的添加劑是否含量超標(biāo)。

　　山梨酸鉀作為一種防腐劑是一直在零食中比較長(zhǎng)使用的，山梨酸鉀的防腐機(jī)理與山梨酸相同，即與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。山梨酸鉀有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌的作用，其毒性遠(yuǎn)低于其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。

　　山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強(qiáng)的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應(yīng)用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為安全、**的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)、使用方便、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，因此許多國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、**的防腐劑，大量地應(yīng)用于食品中。

　　在國(guó)家食品安全規(guī)定范圍內(nèi)使用是沒(méi)有問(wèn)題的，肉制品中保鮮例如手撕牛肉這種使用食品添加劑來(lái)保證口感，但是添加劑不應(yīng)該成為主要的原因，不少不法商販在用量上沒(méi)有控制好，導(dǎo)致手撕牛肉中的食品添加劑超標(biāo)，一旦被人們誤食很容易對(duì)人們身體健康造成影響，對(duì)于未成年尤其喜歡吃零食，特別容易造成身體的損害。

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