天氣漸漸變冷，中國發(fā)改委與中國商務(wù)部聯(lián)合通知，要求北方各大城市做好冬季蔬菜儲(chǔ)備。大家都知道冬春兩季北方地區(qū)是屬于蔬菜生產(chǎn)的淡季，因此大部分蔬菜消費(fèi)需要由南方到北方進(jìn)行運(yùn)輸。

　　國家發(fā)改委要求，各地要根據(jù)往年蔬菜儲(chǔ)備投放效果，結(jié)合本地蔬菜自給和調(diào)入變動(dòng)情況，適時(shí)調(diào)整儲(chǔ)備規(guī)模，總體規(guī)模不低于城區(qū)常住人口5-7天的消費(fèi)量，保證重點(diǎn)時(shí)段重要耐儲(chǔ)蔬菜品種7天左右的動(dòng)態(tài)庫存;要根據(jù)居民消費(fèi)升級(jí)需求和本地儲(chǔ)藏能力，重點(diǎn)加強(qiáng)基本蔬菜品種儲(chǔ)備，適當(dāng)調(diào)增部分耐儲(chǔ)存、易周轉(zhuǎn)的時(shí)令蔬菜品種。

　　在做好蔬菜儲(chǔ)備的同時(shí)，也要謹(jǐn)防農(nóng)藥殘留的超標(biāo)。 主要原因就是隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，很多蔬菜都是需要使用農(nóng)藥才能成熟出售市場(chǎng)。農(nóng)藥殘留較重的就是葉菜類，例如韭菜、油菜等受污染的比例相對(duì)較大。

　　農(nóng)藥殘留的危害也是不容小視的，雖然使用農(nóng)藥的目的就是為了殺死蟲害，但是農(nóng)藥殘留會(huì)危害人類的身體健康。因此，大家在購買蔬菜時(shí)需要做好清洗，盡量去除農(nóng)藥殘留。有關(guān)部門在蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)也應(yīng)該做好食品安全檢測(cè)的措施，防治農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)。

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