食品安全檢測問題中，比較常見的就是食物重金屬污染，重金屬也是基本的檢測項目，重金屬的來源主要是地殼及巖石，地殼和巖石中含有八十余種金屬元素，這些金屬元素可以經(jīng)過飲食與飲水進入人體。在這些金屬中，有些金屬是人體的正常組成成分，如鈣、磷、鐵等，有些是維持人體正常生理功能所必需的物質，如鉀、鈉、鋅等，稱為人體的必需元素，但過量攝入這些元素也欠好，還有些金屬在少數(shù)攝入后就會對人體呈現(xiàn)出毒性作用，如鉛、汞、砷、鎘等，由于這些金屬大多密度較大，因而被稱為重金屬。

　　食品安全快速檢測主要用來檢測重金屬的含量，處理了重金屬帶來的損害，跟著生活環(huán)境的改變，鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個家庭。鉛是一類可在環(huán)境中長期堆集，經(jīng)生物堆集、經(jīng)過食物鏈進入人體而直接損傷人體器官的有毒環(huán)境污染物。鉛中毒的損害主要表現(xiàn)在對神經(jīng)體系、血液體系、心血管體系、骨骼體系等終生性的損傷上。

　　跟著城市的生活環(huán)境受工業(yè)的影響，一些廢水、污水就會污染到土壤、水質以及食物，乃至有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內(nèi)的重金屬物質大量富積、堆集，特別是城市市郊現(xiàn)象更為嚴峻；加上大量運用無機化學農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴峻超標的情況，不斷在人體內(nèi)堆集，導致顧客重金屬緩慢中毒現(xiàn)象發(fā)生，國內(nèi)已發(fā)生多起重金屬團體中毒事件，已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛關注，可是當時重金屬測定辦法測定速度慢、過程繁瑣且儀器貴重。

　　跟著現(xiàn)代科技的的進步以及這種不利于人們身體健康的形式，我們公司研制出了食品重金屬檢測儀這種專業(yè)的檢測儀器，可對蔬菜、食物、土壤、有機肥、煙葉等樣品中的重金屬等進行快速聯(lián)合測定，廣泛應用于果品、蔬菜、水質、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測。

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