*近，小編了解到食品中竟然出現(xiàn)了重金屬，據(jù)福建在抽檢的過程中發(fā)現(xiàn)海帶結(jié)中含有超標(biāo)的重金屬，其中鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。隨著社會的不斷發(fā)展，鉛、砷、汞、鎘、錫等有毒重金屬通過各種途徑污染食品，重金屬中毒會引起身體的健康的不適。

一旦出現(xiàn)食品重金屬中毒，會有哪些危害呢？

汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會強(qiáng)烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

鎘：導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病;破壞骨鈣，引起腎功能失調(diào)。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進(jìn)入人體很難排除。直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下;對老年人造成癡呆、腦死亡等。

鈷：對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導(dǎo)致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有強(qiáng)損傷。

鉈：會使人得多發(fā)性神經(jīng)炎。

錳：超量時(shí)會使人甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。

錫：與鉛是古代劇毒藥‘鴆’中的重要成分，入腹后凝固成塊，使人致死。

鋅：過量時(shí)會得鋅中毒。

這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經(jīng)錯(cuò)亂、關(guān)節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥(如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒)等;建議平常注意飲食，不然一旦在體內(nèi)沉淀會給身體帶來很多危害。

如何檢測食品中含有重金屬呢？

食品安全檢測儀可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測。通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

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